ふわれあ

フランス・ブルターニュ産クリームチーズを使用したふんわり食感のレアチーズムースと、3種類のベリーを合わせた複雑な酸味のベリーソースを組合わせました。

レアチーズムースはクリームチーズ、牛乳、レモン果汁、そして空気をたっぷりと含んだホイップクリームを合わせることで、ふわっと軽やかな口どけに仕上げています。

和田隆宏